Пройдено давно,лимон целый не клади,шкурку острым ножичком (у тя есть,я знаю) счистить,одну желтизну,чтоб белого не было. 1 лимон на 3л.банку. Только отмыть хорошо,ибо сверху шняга какая то типо воска,для хранения долгого обрабатывают черти.Сахар варить до черного,после слить в блюдце засыпанное сахаром,чтоб не прилип.Расстворяется в сэме отлично.Это чисто подкрасить.Ну и перцы,пряности по вкусу.